Struktur Molekul Sabun Dapat Dibagi Menjadi Dua Bagian.

Struktur molekul sabun dapat dibagi menjadi dua bagian. Salah satu ujungnya adalah COO- polar bermuatan (situs hidrofilik), dan ujung lainnya adalah rantai karbon non-polar (situs lipofilik). Sabun dapat merusak tegangan permukaan air. Ketika molekul sabun masuk ke dalam air, bagian polar hidrofilik akan menghancurkan daya tarik antar molekul air dan menurunkan tegangan permukaan air, sehingga molekul air tersebar merata di permukaan yang akan dibersihkan. Pakaian atau permukaan kulit. Bagian lipofilik sabun menembus jauh ke dalam noda minyak, sedangkan bagian hidrofilik larut dalam air. Kombinasi tersebut membentuk tetesan minyak yang lebih kecil setelah pengadukan, dan permukaannya ditutupi dengan bagian hidrofilik dari sabun, bukannya berkumpul kembali menjadi noda minyak besar. . Proses ini (alias emulsifikasi) diulang beberapa kali, dan semua kontaminasi minyak menjadi tetesan minyak yang sangat kecil yang larut dalam air dan dapat dengan mudah dibilas.

Komponen utamanya adalah natrium stearat, dan rumus molekulnya adalah C17H35COONa (karbon 17 hidrogen 35 ditambah karbon ditambah oksigen ditambah oksigen ditambah natrium) (dapat juga ditulis sebagai RCOONa, yang dihasilkan oleh reaksi natrium hidroksida [NaOH] dan alkali minyak sintetis). Jika Anda menambahkan rempah-rempah dan pewarna ke dalamnya, itu akan membuat sabun dengan warna dan aroma; jika Anda menambahkan beberapa obat (seperti asam borat atau asam karbol) ke dalamnya, itu akan menjadi sabun obat.